SERVICIO DE COCKTAIL
by MICE Catering
Conoce la oferta de menús estandar para servicios de cocktail. Nos amoldamos a las necesidades de tu evento.
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SNACKS
Snacks de cacahuetes y lima.
Crujiente de pipas de girasol.
BIENVENIDA
Plato de temporada.
Virutas de jamón ibérico con airbags crujientes.
FRÍOS
Cucharita de ceviche de pez mantequilla.
Pincho italiano de mozzarella, cherry e infusión de albahaca
Pan hojaldrado mixto de jamón ibérico y queso brie.
Blini tostado con salmón y manzana osmotizada al vermouth.
Cucharita crujiente de ensaladilla rusa con tartar de atún.
Ensalada estilo César, cherrys semisecos, picatostes y parmesano.
Crêpe de pollo marinado en especias, espinacas y chutney de mango.
CALIENTES
Brocheta de mejillones con crema de ají amarillo y caléndula deshidratada
Fideuá de setas shiitake y shimeji
Yin yang burguer de ternera trufada y queso brie(pan negro)
Yin yang burguer de carne wagyu con cheddar y cebolla caramelizada(pan blanco)
Mini pan bao de pollo tikka masala
Durum de pato confitado con salsa pekín y crujiente de kikos
Croquetinas de boletus con trufa
Patata baby a la riojana con yema curada
Brocheta de verduras asadas con salsa romescu de cacahuete
POSTRES
Brocheta melón mojito.
Brownie de nueces con ganache de jengibre.
BEBIDAS
Vino blanco Etcétera D.O Rueda
Vino tinto You&Me D.O Rioja
Cervezas.
Aguas mineral
Refrescos
Zumo de frutas
SNACKS
Crujiente de boletus y trufa.
Crujiente de pistacho y frambuesa liofilizada.
BIENVENIDA
Plato de temporada.
Virutas de jamón ibérico con airbags crujientes.
FRÍOS
Tartar de salmón.
Brocheta de pulpo ahumado con mojo dulce especiado.
Pan hojaldrado de mortadela trufada y rúcula.
Nido de mejillones en escabeche.
Clásico steak tartar sobre cucharita crujiente.
Ensalada de tomate de colgar con burrata y picada catalana.
Crêpe salado de salmón y aguacate acevichado.
Tabla de quesos: Manchego, Mahón, Cabra, Idiazabal y Tronchón. Acompañados de crujientes, uvas, frutos secos y orejones.
CALIENTES
Brocheta de atún, kabayaki y sésamo.
Mini rock & roll de panceta y bulgogi.
Mini hamburguesa gourmet de ternera con foie.
Durum de pato confitado con salsa pekín y crujiente de kikos.
Croquetinas de jamón ibérico
Brocheta de brócoli crujiente, salsa tatemada y lascas de queso de oveja.
Cazuelita de carrillera ibérica guisada al teriyaki con parmentier de patata y kale frito.
Arroz negro de sepia y langostinos con ali-oli de placton.
POSTRES
Mini torrija con crema de vainilla.
Trufas de caramelo salado.
Gominolas de frutas exóticas.
BEBIDAS
Vino blanco Etcétera D.O Rueda.
Vino tinto You&Me D.O Rioja.
Cervezas, refrescos.
Aguas mineral.
Zumo de frutas.
SNACKS
Papadum crujiente con pimentón de la vera dulce.
Crujientes de boletus y trufa.
FRÍOS
Virutas de Jamón ibérico y picos de Jerez.
Brocheta de caprese en pipeta.
Totopos caseros con guacamole y pico de gallo.
Tiradito de Corvina con ají amarillo.
Cucharita de pez mantequilla sobre lima.
Gazpacho verde de aguacate y manzana.
Mini Pokes:
salmón lovers, crazy shrimp,fresh tofu
Tabla de quesos:
Manchego, Mahón, Cabra, Idiazabal y Tronchón.
Acompañados de crujientes, uvas, frutos secos y dulce de membrillo
Gildas y kimbos.
CORNER JAPONES
Makis y uramakis.
Sashimi atún y sashimi de salmón.
California rolls.
Tallarines con verduritas.
CALIENTES
Risotto de queso gorgonzola, nueces y peras caramelizadas al PX.
Mini pan bao de pollo tikka masala.
Croquetinas artesanas.
Mini burger de ternera, pesto thai y tomates secos.
POSTRES
Trufas de chocolate.
Cubito melón-sangría.
BEBIDAS
Vino blanco Etcétera D.O Rueda.
Vino tinto You&Me D.O Ribera del Duero.
Cervezas.
Aguas mineral.
Refrescos.
Zumo de frutas.
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